La huella de carbono de Lattiz® es entre 19% y 23% menor en comparación con las leches alternativas (UHT o leche de consumo) y los métodos de espumado (lanza de vapor, espumado automático). Este resultado proviene de un estudio de evaluación del ciclo de vida (LCA) realizado por Blonk Consultants en 2019.
Se necesita entre un 20% y un 40% menos de energía para crear espuma de leche a temperatura óptima con Lattiz® en comparación con las leches alternativas (UHT o leche de consumo) y los métodos de espumado (lanza de vapor, espumado automático). Este resultado proviene de un estudio de evaluación del ciclo de vida (LCA) realizado por Blonk Consultants en 2019.
Un envase eficiente de Lattiz® de 4 litros sirve espuma de leche para aproximadamente 140 capuchinos, según nuestro capuchino de referencia de 180 ml. Éste consiste en 30 ml de espresso, 150 ml de espuma de leche, 55% de fracción de espuma y la configuración de calidad barista. Nuestro portafolio de productos también incluye un envase de Lattiz® de 2,5 litros, que sirve espuma de leche para aproximadamente 85 capuchinos según la misma referencia.
Nuestro capuchino de referencia es una métrica importante (180 ml de capuchino, compuesto por 30 ml de espresso, 150 ml de espuma de leche, 55% de fracción de espuma y la configuración de calidad barista). Asimismo, éste es la base para nuestro cálculo de “16 cartones de 1 litro = 1 Lattiz®”. En este cálculo, nos referimos al envase de 4 litros de Lattiz® tipo bag-in-box.
Cuando decimos que Lattiz® requiere un 35% menos de espacio de almacenamiento y manipulación, y un 50% menos de material de embalaje, esto se compara con 14 envases de leche Friesche Vlag langlekker de 1 litro.
La caja de cartón de Lattiz® está completamente diseñada para el reciclaje y consiste en un 62% de material reciclado para el envase de 4 litros y un 47% para el envase de 2,5 litros.
Estamos constantemente mejorando, y una de esas mejoras es el nuevo calentador de flujo de agua en las máquinas Lattiz®. El calentador de flujo de agua en la máquina Lattiz® Advance ahorra hasta 168 kWh al año en comparación con el calentador de doble termobloque.
Un capuchino con Lattiz® es fuente de calcio y proteínas. Esta información se ha calculado en base a nuestro capuchino de referencia de 180 ml, compuesto por 30 ml de espresso, 150 ml de espuma de leche, 55% de fracción de espuma y la configuración de calidad barista.
Lattiz® es transparente en sus ingredientes y naturalmente nutritivo. La eliminación del agua es lo que convierte a Lattiz® en una leche concentrada. Los únicos ingredientes que se añaden nuevamente a la leche en el proceso son dos sales en una pequeña cantidad para obtener el sabor perfecto de la leche. Para los curiosos, las dos sales son cloruro de potasio y cloruro de sodio.
Quizás ya sepas que la leche de Lattiz® proviene de Europa. Pero queremos especificar mejor que proviene de Países Bajos, Bélgica, Alemania y Francia. ¿Qué mejor ejemplo de origen local, verdad?
Observamos que los cafés con leche son más populares que nunca, ya que investigaciones muestran que más del 78% de los consumidores en Europa suelen consumir cafés con leche. Esta información proviene de la encuesta interactiva de consumidores del primer trimestre de 2024 “Preferencias de sabor en bebidas calientes” de GlobalData, publicada el 2 de julio de 2024, en la que se preguntó a los encuestados qué tipo de café consumen habitualmente.
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