Nos engagements pour un avenir durable

L’empreinte carbone de Lattiz® est inférieure de 19 à 23 % par rapport aux laits traditionnels (type lait UHT) et aux méthodes de mousse de lait classiques (buse vapeur, mousse de lait à partir de machines automatiques). Ce résultat provient d’une analyse du cycle de vie (ACV) réalisée par Blonk Consultants en 2019.

Il faut 20 à 40 % moins d’énergie pour obtenir une mousse de lait à température optimale avec Lattiz®, comparé aux laits traditionnels et aux méthodes de mousse de lait classiques. Ce résultat provient d’une analyse du cycle de vie (ACV) réalisée par Blonk Consultants en 2019.

Un pack Lattiz® de 4 litres permet de produire de la mousse de lait pour environ 140 cappuccinos, sur la base de notre cappuccino de référence de 180 ml. Il se compose de 30 ml d’expresso et de 150 ml de mousse de lait (réglage de mousse à 55 % et de qualité « barista »). Notre gamme de produits comprend également un pack Lattiz® de 2,5 litres, qui permet de produire de la mousse de lait pour environ 85 cappuccinos, selon la même référence.

Notre cappuccino de référence est une mesure importante (180 ml, composé de 30 ml d’expresso et 150 ml) de mousse de lait (réglage de mousse à 55 % et de qualité « barista »). C’est également la base de notre calcul « 16 briques d’1 litre = 1 Lattiz® ». Dans ce calcul, nous faisons référence au bag-in-box Lattiz® de 4 litres.

Lorsque nous affirmons que Lattiz® nécessite 35 % moins d’espace de stockage et de manutention et 50 % moins de matériaux d’emballage, cela est comparé à 14 briques de lait de 1 litre. 

Le Bag-in Box en carton Lattiz® est entièrement conçu pour être recyclé et se compose de 62 % de matériaux recyclés pour l’emballage de 4 litres et de 47 % de matériaux recyclés pour l’emballage de 2,5 litres.

Nous cherchons constamment à nous améliorer, et l’une de ces améliorations est le nouveau chauffe-eau à flux dans les machines Lattiz®. Il permet d’économiser jusqu’à 168 kWh par an, comparé au double bloc thermique.

Un cappuccino avec Lattiz® est une source de calcium et de protéines. Nous avons calculé cette information sur la base de notre cappuccino de référence de 180 ml, composé de 30 ml d’espresso et de 150 ml de mousse de lait (réglage de mousse à 55 % et de qualité « barista »).

Lattiz®, naturellement nourrissant, est transparent sur ses ingrédients. Pour obtenir du lait concentré Lattiz®, l’eau est tout simplement retirée. Les seuls ingrédients réintroduits dans le lait au cours du processus sont une petite quantité de deux sels pour obtenir le goût parfait du lait. Pour les curieux, ces deux sels sont le chlorure de potassium et le chlorure de sodium.

Vous savez peut-être que le lait contenu dans Lattiz® provient d’Europe. Mais nous souhaitons préciser qu’il provient des Pays-Bas, de Belgique, d’Allemagne et de France. Une vraie origine locale, n’est-ce pas?

Nous constatons que les cafés à base de lait sont plus populaires que jamais, comme le montre une étude selon laquelle plus de 78 % des consommateurs en Europe consomment généralement des cafés à base de lait. Cette information provient de l’enquête consommateurs « Flavor Preferences in Hot Beverages » de GlobalData, réalisée le 2 juillet 2024 (données interactives du T1 2024), dans laquelle les répondants ont été interrogés sur le type de café qu’ils consomment généralement.