Latte art

De Zwaan

Schonk meervoudig latte art kampioen Nick Vink in 2017 tijdens het wereldkampioenschap in Boedapest nog een eland, in deze tutorial legt hij stap voor stap uit hoe je een andere favoriet van hem maakt: de zwaan.

Fotografie Medea Huisman

De Zwaan

Stap 1

Gebruik Lattiz om je kan te vullen met melkschuim en wals het goed. Schenk wat van het bovenste schuim weg voordat je de melk inschenkt.

De Zwaan

Stap 2

Voor latte art houd je de kop altijd iets schuin. Schenk een dunne straal melk in de espresso. Als er witte vlekjes ontstaan, kun je eroverheen schenken met je straal waardoor ze verdwijnen.

De Zwaan

Stap 3

Beweeg vervolgens de kan naar beneden, vergroot de straal en zorg dat je met de schenktuit vlak boven de koffie zit op ongeveer 1,5 centimeter van de rand die het verst bij je melkkan vandaan zit. Schenk de kop vol tot er een halve maan zichtbaar is en stop.

De Zwaan

Stap 4

Zet de straal opnieuw in, laat vollopen en beweeg je kan vervolgens, zoals je ook met een rosetta doet, met een golvende beweging naar jezelf toe.

De Zwaan

Stap 5

In plaats van de melkstraal door het midden van de rosettagolven te voeren, trek je de straal langs één kant van de rosetta. Dit creëert de vleugel.

De Zwaan

Stap 6

Zodra je de onderkant van de vleugel bereikt, sleep je de kan naar je toe om de nek van de zwaan te maken. Wanneer je de bovenkant van de kop bereikt, buig je de nek van de zwaan in een U-vorm.

De Zwaan

Stap 7

Als laatste is het hoofd van de zwaan aan de beurt. Beweeg hiervoor je kan dicht op de koffie en schenk een mini-hart. Til daarna omhoog voor een dunne straal en maak het hartje af. Voila: de zwaan.

Vraag een demo aan

Geïnspireerd? Ervaar Lattiz met een gratis demonstratie.

We laten je graag op locatie zien hoe Lattiz werkt.

Vraag een demo aan

Stap voor stap.

Het is tijd om iets speciaals te creeëren voor jouw gasten

De cappuccino | Lattiz

De cappuccino

De klassieker. Een espresso shot verrijkt met warme melk en perfect melkschuim.

Stap voor stap
De latte macchiato | Lattiz

De latte macchiato

Verras gasten met de perfecte laagjes van warme melk, espresso en melkschuim.

Stap voor stap
Latte art het hartje | Lattiz

Het hartje

Maak gasten blij. Met deze simpele stappen leer je hoe je hem maakt.

Stap voor stap
Latte art de tulp | Lattiz

De tulp

Bloemenkunst in je koffie, met meerdere blaadjes voor een verbluffend effect.

Stap voor stap
Latte art de zwaan | Lattiz

De zwaan

Klaar voor een uitdaging? Maak een elegante, drijvende zwaan voor je klanten.

Stap voor stap
Specials iced caramel latte | Lattiz

Iced caramel latte

Ideaal voor de zomer, verleid je klanten op een warme dag met deze verkoelende special.

Stap voor stap
Specials red velvet latte | Lattiz

Red velvet latte

Verras gasten met deze populaire roze schoonheid. Wie zou dit kunnen weerstaan?

Stap voor stap
Kokos-chocolade latte | Lattiz

Kokos-chocolade latte

Een romige heerlijkheid met kokos en chocolade om je klanten te verwennen.

Stap voor stap

Meer verhalen

Barista's en koffie professionals delen hun verhalen, tips en advies. Blijf op de hoogte van de nieuwste koffie inspiratie.

Hoe run je een koffiezaak

5 tips van Colin Harmon

Hoe run je een koffiezaak

Bij het runnen van een koffiezaak komt soms meer kijken dan je lief is. Colin Harmon wijdde er een boek aan.

Lees het artikel
IJzeren Man Strandhuys | Lattiz

IJzeren Man Strandhuys

100% blij met Lattiz

Op een goede dag worden er bij IJzeren Man Strandhuys in Vught aan de lopende band cappuccino’s en latte macchiato’s geserveerd.

Lees het artikel
Lex Wenneker

Drie keer werd Lex Wenneker (32) verkozen tot de beste barista van Nederland en mocht hij dus zijn kunsten vertonen op de World Barista Championships.

Lex Wenneker

3x Nederlands Barista Kampioen

Lees het artikel
Koffie tanken

Shell

Koffie tanken

Het tijdperk van de ouderwetse pompstation-koffie is voorbij. Althans bij Shell.

Lees het artikel
Goed melkschuim is als fluweel

Goed melkschuim is als fluweel

Van boerderij naar consument

Bij FrieslandCampina draait het leven 24/7 om melk, van speciale opschuimmelk tot Lattiz.

Lees het artikel