Recepten

De Zwaan

Schonk meervoudig latte art kampioen Nick Vink in 2017 tijdens het wereldkampioenschap in Boedapest nog een eland, in deze tutorial legt hij stap voor stap uit hoe je een andere favoriet van hem maakt: de zwaan.

Fotografie Medea Huisman

De Zwaan Stap 1 | Lattiz

Stap 1

Gebruik Lattiz om je kan te vullen met melkschuim en wals het goed. Schenk wat van het bovenste schuim weg voordat je de melk inschenkt.

De Zwaan Stap 2

Stap 2

Voor latte art houd je de kop altijd iets schuin. Schenk een dunne straal melk in de espresso. Als er witte vlekjes ontstaan, kun je eroverheen schenken met je straal waardoor ze verdwijnen.

De Zwaan Stap 3

Stap 3

Beweeg vervolgens de kan naar beneden, vergroot de straal en zorg dat je met de schenktuit vlak boven de koffie zit op ongeveer 1,5 centimeter van de rand die het verst bij je melkkan vandaan zit. Schenk de kop vol tot er een halve maan zichtbaar is en stop.

De Zwaan Stap 4

Stap 4

Zet de straal opnieuw in, laat vollopen en beweeg je kan vervolgens, zoals je ook met een rosetta doet, met een golvende beweging naar jezelf toe.

De Zwaan Stap 5

Stap 5

In plaats van de melkstraal door het midden van de rosettagolven te voeren, trek je de straal langs één kant van de rosetta. Dit creëert de vleugel.

De Zwaan Stap 6

Stap 6

Zodra je de onderkant van de vleugel bereikt, sleep je de kan naar je toe om de nek van de zwaan te maken. Wanneer je de bovenkant van de kop bereikt, buig je de nek van de zwaan in een U-vorm.

De Zwaan Stap 7

Stap 7

Als laatste is het hoofd van de zwaan aan de beurt. Beweeg hiervoor je kan dicht op de koffie en schenk een mini-hart. Til daarna omhoog voor een dunne straal en maak het hartje af. Voila: de zwaan.

Vraag een demo aan

Geïnspireerd? Ervaar Lattiz met een gratis demonstratie.

We laten je graag op locatie zien hoe Lattiz werkt.

Vraag een demo aan