Spécialités

Red velvet latte

Vous voulez faire plaisir à vos clients ? Faites-leur un superbe latte red velvet.

Ingrédients pour le sirop

  • 1 litre de jus de betterave
  • 200 g de sucre
  • 450 ml de sirop de chocolat blanc 
  • Extrait de vanille ou 1/2 gousse de vanille

Ingrédients pour le latte

  • 30 ml sirop red velvet
  • 30 ml expresso
  • Framboises lyophilisées
  • Mousse de lait Lattiz.

Comment préparer le sirop

Faire bouillir le jus de betterave avec le sucre et l'extrait ou la gousse de vanille. Laisser refroidir et ajouter le sirop. Conserver dans une bouteille fermée.

Comment préparer le latte

  1. Verser 30 ml de sirop red velvet dans le verre
  2. Tenez le verre en biais et versez la mousse de lait à environ 1 cm du bord
  3. Verser l'expresso au centre du verre
  4. Décorer de framboises lyophilisées.
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