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Le cygne

Nick Vink, multiple champion de latte art, a réalisé un cappuccino orignal pendant le championnat du monde à Budapest en 2017. Dans ce tutoriel, il explique comment créer un autre de ses favoris : le cygne.

Photographie Medea Huisman

Le cygne Étape 1 | Lattiz

Étape 1

Utilisez Lattiz pour remplir votre pichet de mousse de lait et remuez bien le tout. Versez une partie de la mousse du dessus avant de verser le lait.

Le cygne Étape 2 | Lattiz

Étape 2

Pour le latte art, inclinez toujours légèrement la tasse. Versez un mince jet de lait dans l'expresso. Si des taches blanches apparaissent, vous pouvez les recouvrir avec votre jet pour qu'elles disparaissent.

Le cygne Étape 3 | Lattiz

Étape 3

Abaissez le pichet, augmentez votre rayon et assurez-vous de vous situer avec le bec verseur juste au-dessus du café à environ 1,5 cm du bord le plus éloigné de votre pichet à lait. Remplissez la tasse jusqu'à ce qu'une demi-lune soit visible et arrêtez.

Le cygne Étape 4 | Lattiz

Étape 4

Réinsérez le jet, remplissez-le et déplacez-le, comme vous le faites avec une rosetta, avec un mouvement ondulé vers vous.

 

Le cygne Étape 5 | Lattiz

Étape 5

Au lieu de faire passer le jet de lait par le centre des ondulations de la rosetta, tirez le jet le long d'un côté de la rosetta. Ceci permet de créer l'aile.

Le cygne Étape 6 | Lattiz

Étape 6

Dès que vous atteignez le bas de l'aile, tirez le pichet vers vous pour faire le cou du cygne. Lorsque vous atteignez le haut de la tasse, courbez le cou du cygne en forme de U.

Le cygne Étape 7 | Lattiz

Étape 7

Enfin, c'est au tour de la tête du cygne. Pour cela, placez votre pichet près du café et versez un mini cœur. Ensuite, soulevez votre pichet pour obtenir un jet plus fin et terminez le cœur. Et voilà le cygne.

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