Latte art

De Tulp

Drie, vier, vijf lagen in een flat white... De tulp haalt het competitiegevoel bij barista's naar boven. Nederlandse latte art kampioen en coffee masters-finalist Rob Clarijs legt stap voor stap uit hoe je deze favoriet maakt.

Tekst en fotografie Joey Rietveld

Tulp stap 1 | Lattiz

Stap 1

Gebruik Lattiz om je kan te vullen met melkschuim en wals het goed. Schenk wat schuim weg zodat er een mooie, gladde structuur overblijft. Houd de tas iets schuin. Schenk de melk vanaf ongeveer tien centimeter hoogte in een dunne straal met een draaiende beweging in de espresso. Als er witte vlekjes ontstaan, kun je eroverheen schenken om ze te laten verdwijnen.

Tuip stap 2 | Lattiz

Stap 2

Beweeg de kan omlaag zodat de tuit van de melkkan bijna de espresso raakt. Schenk iets harder of eventueel met een subtiel schuddende beweging om schuim uit de kan te schenken. Schenk tot er een halve maan ontstaat en stop dan.

Tulp stap 3 | Lattiz

Stap 3

Maak opnieuw een halve maan met de schenktuit bijna op de espresso. Schenk nu met een duwende beweging in de richting van de halve maan die je eerder geschonken hebt.

Tulp stap 4 | Lattiz

Stap 4

Herhaal het proces van stap drie meerdere malen om de blaadjes van de tulp boven elkaar te ‘stapelen’. Tip: hoe harder de duwende beweging, hoe meer de blaadjes van de tulp zich om elkaar heen zullen vouwen.

Tulp stap 5 | Lattiz

Stap 5

Til de kan na het laatste halve maantje omhoog om een dunne straal te maken en schenk door de verschillende halve maantjes heen. Dit zorgt ervoor dat de maantjes zich tot de herkenbare blaadjes van de tulp zullen vormen.

Vraag een demo aan

Geïnspireerd? Ervaar Lattiz met een gratis demonstratie.

We laten je graag op locatie zien hoe Lattiz werkt.

Vraag een demo aan

Stap voor stap.

Het is tijd om iets speciaals te creeëren voor jouw gasten

Le cappuccino | Lattiz

De cappuccino

De klassieker. Een espresso shot verrijkt met warme melk en perfect melkschuim.

Pas à pas
Le latte macchiato | Lattiz

De latte macchiato

Verras gasten met de perfecte laagjes van warme melk, espresso en melkschuim.

Pas à pas
Latte art Le cœur | Lattiz

Het hartje

Maak gasten blij. Met deze simpele stappen leer je hoe je hem maakt.

Pas à pas
Latte art La tulipe | Lattiz

De tulp

Bloemenkunst in je koffie, met meerdere blaadjes voor een verbluffend effect.

Pas à pas
Latte art Le cygne | Lattiz

De zwaan

Klaar voor een uitdaging? Maak een elegante, drijvende zwaan voor je klanten.

Pas à pas
Gingerbread latte | Lattiz

Gingerbread latte

Kruidig en warm. Heerlijk voor de koude wintermaanden.

Stap voor stap
Tiramisu latte | Lattiz

Tiramisu latte

Een combinatie van tiramisu en een lekkere kop koffie.

Stap voor stap
Warme chocolademelk | Lattiz

Warme chocolademelk

Vol van smaak en zal je klanten gegarandeerd blij maken.

Stap voor stap
Cookie latte | Lattiz

Cookie latte

Verwen de koekjesliefhebbers met deze mooie special.

Stap voor stap
Specials Iced caramel latte | Lattiz

Iced caramel latte

Ideaal voor de zomer, verleid je klanten op een warme dag met deze verkoelende special.

Stap voor stap
Specials red velvet latte | Lattiz

Red velvet latte

Verras gasten met deze populaire roze schoonheid. Wie zou dit kunnen weerstaan?

Stap voor stap
Latte au chocolat et à la noix de coco | Lattiz

Kokos-chocolade latte

Een romige heerlijkheid met kokos en chocolade om je klanten te verwennen.

Stap voor stap

Meer verhalen

Barista's en koffie professionals delen hun verhalen, tips en advies. Blijf op de hoogte van de nieuwste koffie inspiratie.

Conseils de Colin Harmon | Lattiz

5 tips van Colin Harmon

Hoe run je een koffiezaak

Bij het runnen van een koffiezaak komt soms meer kijken dan je lief is. Colin Harmon wijdde er een boek aan.

Lees het artikel
Klant-ervaring Des Amandus | Lattiz

Den Amandus

Koffiedrinken aan de schelde

Den Amandus is een populair baken voor wandelaars, fietsers, gezinnen en dagjestoeristen.

Lees het artikel
Barista Peter Hernou | Lattiz

Peter Hernou had ooit een eigen koffiebar, maar maakt het inmiddels als wereldkampioen latte art, consultant en ambassadeur voor grote merken in de voedingsi

Peter Hernou

Wereldkampioen latte art

Lees het artikel
Shell Klant-ervaring | Lattiz

Shell

Koffie tanken

Het tijdperk van de ouderwetse pompstation-koffie is voorbij. Althans bij Shell.

Lees het artikel
Histoire du lait | Lattiz

Van boerderij naar consument

Goed melkschuim is als fluweel

Bij FrieslandCampina draait het leven 24/7 om melk, van speciale opschuimmelk tot Lattiz.

Lees het artikel